Consigli di alimentazione per le persone anziane: mangiare in modo sano ma gustoso

Il corpo comincia a invecchiare a circa 30 anni. I primi lenti cambiamenti passano inosservati. Tuttavia, a partire dall'età matura si inizia a percepire che la potenza dei muscoli diminuisce, le ossa diventano più fragili e la vista si abbassa. Le conseguenze di tale processo di invecchiamento conducono a una vita più rilassata in cui l'attività fisica viene messa in secondo piano. Per questo motivo il fabbisogno energetico diminuisce. È importante che le persone in età avanzata tengano conto di questo calo di fabbisogno energetico e calorico nella loro alimentazione giornaliera. Infatti, lasciare invariato l'apporto energetico può comportare un aumento di peso.

Nutrienti importanti per tenere in forma corpo e mente

Per tenere allenati corpo e mente anche nella terza età, non è sufficiente fare esercizio e tenersi in contatto con altre persone. Anche l'alimentazione svolge un ruolo importante. Infatti, nonostante le regole basilari dell'alimentazione siano valide tanto per i giovani quanto per gli anziani, alcuni nutrienti diventano ancora più essenziali con il passare dell'età. Le persone anziane fanno fatica ad assimilare alcuni nutrienti, da cui la necessità di aumentarne l'apporto. Ciò è particolarmente vero per le seguenti sostanze nutritive:

• Vitamina B 12

La vitamina B 12 è importante per la formazione del sangue e si trova principalmente in alimenti di origine animale. Fra questi si sottolineano uova, fegato, pesce, latte e carne.

• Calcio

Il calcio è indispensabile per la formazione e la salute delle ossa in generale. Proprio nel periodo in cui la struttura ossea inizia a cedere, diventa fondamentale assumerne una quantità adeguata. Il modo migliore per assumere calcio in abbondanza è attraverso latte e derivati, legumi, noci e verdure come finocchio, broccoli e cavolo verde.

• Magnesio

Per evitare disfunzioni cardiache e rinforzare i muscoli scheletrici, il corpo ha bisogno di magnesio. Ne sono ricchi soprattutto cereali integrali, latte e derivati. Tuttavia, anche fegato, pollame, pesce e patate contengono magnesio.

• Ferro

Spossatezza, stanchezza o fiacchezza possono essere indice di una carenza di ferro. Soprattutto le persone anziane hanno bisogno di ferro per rimanere energici e in forma. Sono particolarmente ricchi di ferro carne e insaccati, nonché verdure come spinaci e piselli.

In età avanzata bere è di enorme importanza

Seguire una dieta equilibrata non è l'unico precetto fondamentale per le persone di ogni età. È necessario garantire anche un'idratazione adeguata. Le persone anziane dovrebbero bere almeno un litro e mezzo di liquidi al giorno. Acqua, tè, succhi o brodo leggero sono le opzioni migliori. Bevande zuccherate, succhi di frutta e alcool, invece, dovrebbero essere consumati con moderazione. Se si soffre di incontinenza notturna è opportuno assumere la maggior parte delle bevande entro le ore 18.

Buone forchette anche in età avanzata: come restare in salute

Oltre ad assumere tutti i nutrienti principali, ciò che è più importante è non perdere la gioia di mangiare. Ancor meglio se il piacere della tavola inizia dalla preparazione degli alimenti. Ricette semplici, economiche e gustose per persone anziane: da far venire l'acquolina in bocca!

Proprio a motivo della perdita di appetito e di sete che si verifica in età avanzata, è necessario che il cibo sia particolarmente saporito e che soddisfi i propri desideri e gusti. In caso di dubbi, si può decidere di consultare il proprio medico in merito all'assunzione di integratori alimentari per compensare l'eventuale mancanza di sostanze nutritive.

In età senile è fondamentale seguire un'alimentazione sana, equilibrata e soprattutto gustosa, per restare attivi e in forma senza non perdere il piacere della buona tavola.